Verano, calor y algo que comer...

Ha sido empezar las prácticas, y llegar el calor sofocante de golpe. Si, ya hacía calor hace unos días, pero es que salgo a las 13h, y a la que llego a casa (25min andando) estoy realmente asada! y eso que intento ir por la sombra... >o<

Pues nada, hoy que no tenía nada hecho, y que me apetecía 0 cocinar, (raro en mí, si ;P) pues he hecho un mega-perolo de ensalada de arroz, que vamos, me veo cada día comiendo lo mismo!

Fresquito, sano, agradable a la vista, y me lo puedo dejar hecho para más de un día :)

Con el tema de la dieta vegetariana, a veces tendemos a complicarnos la vida, pero algo tan común como una ensalada de verano nos aporta todo lo que necesitamos, sin tener que rompernos la cabeza ;D

No tengo foto, porque tenía demasiada hambre (jeje), pero mi ensalada de arroz constaba de:

Mezcla de arroz especial guarnición y ensaladas de Mercadona 

Tomate

Pepino

Palmitos

Mezcla de lechugas Batavia de Mercadona

Maíz dulce

Menta fresca (cosecha propia)

Semillas de sésamo

Pipas peladas crudas

Uvas pasas

Y aliño de aceite de oliva + vinagre de manzana.

Para la próxima ya estoy pensando en hacerla con Quinoa, y añadirle aguacate, nueces, olivas... o lo que pille por la nevera! jeje

¡Feliz fin de semana! n.n ♥